Bière à la griotte
Bière fruitée élaborée à partir de griotte de Montmorency, à la robe aux nuances rouge rubis, blonde rosée, accompagnée d'une fine pétillance. Le nez est fruité et délicat, marqué par les arômes caractéristiques du fruit. En bouche, elle se révèle fraîche et équilibrée, sur une base de bière blonde au houblonnage volontairement discret.
L'ajout de jus concentré de griotte apporte une belle expression du fruit et une légère acidité qui renforce la fraîcheur. Sans ajout de sucre, elle conserve une bouche légère, loin du caractère sucré parfois associé aux bières aux fruits, pour une finale fraîche et fruitée qui met le fruit lorrain à l'honneur.
Rafraîchissante, cette bière à la griotte se savoure en apéritif d'été ou avec un dessert au chocolat noir, dont elle relève joliment l'amertume.
Contenance
Description
Description de la Bière à la Griotte de Lorraine
Voici le profil de dégustation de cette bière :
Œil : robe aux nuances rouge rubis, blonde rosée, accompagnée d'une fine pétillance.
Nez : fruité et délicat, marqué par les arômes caractéristiques de la griotte de Montmorency.
Bouche : une bière fruitée, fraîche et équilibrée, élaborée sur une base de bière blonde au houblonnage volontairement discret. L'ajout de jus concentré de griotte de Montmorency apporte une belle expression du fruit et une légère acidité qui renforce la sensation de fraîcheur. Sans ajout de sucre, elle conserve une bouche légère et ne présente pas le caractère sucré parfois associé aux bières aux fruits. La finale reste fraîche et fruitée.
Détails sur la Bière à la Griotte de Lorraine
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Type | Bière fruitée artisanale |
| Couleur | Rouge rubis, blonde rosée |
| Arômes | Griotte de Montmorency, légère acidité |
| Sucre ajouté | Non |
| Degré d'alcool | Taux moyen 6,5% |
Comment est brassée la Bière à la Griotte de Lorraine
Cette bière met le fruit au premier plan sans rechercher la sucrosité. Élaborée sur une base de bière blonde au houblonnage discret, elle intègre un jus concentré de griotte de Montmorency. L'absence d'ajout de sucre permet de préserver le caractère naturel du fruit, pour une bière fruitée, fraîche et facile à déguster.
Ingrédients utilisés lors du brassage
Jus concentré de griotte de Montmorency
Il apporte à la bière spéciale son expression fruitée et sa légère acidité, sans recourir à l'ajout de sucre.
Houblonnage discret
Volontairement en retrait, il laisse toute la place à l'expression du fruit.
Avec quoi cette Bière à la Griotte peut-elle être consommée ?
- En apéritif rafraîchissant, notamment en été
- Avec un dessert au chocolat noir, dont elle relève l'amertume
- Sur une salade de fruits rouges
En savoir plus sur notre brasserie
Cette recette s'inscrit dans une démarche de valorisation des fruits lorrains : découvrez comment est fabriquée une bière artisanale à la Grenouille Assoifée, pour comprendre notre approche du brassage.
FAQ
Cette bière à la griotte contient-elle du sucre ajouté ?
Non, elle est élaborée sans ajout de sucre : c'est le jus concentré de griotte de Montmorency qui lui donne son goût fruité.
Cette bière est-elle sucrée ?
Non, elle conserve une bouche légère et une fraîcheur légèrement acidulée, sans le caractère sucré souvent associé aux bières aux fruits.
Quelle variété de griotte est utilisée ?
La griotte de Montmorency, réputée pour ses arômes caractéristiques.
Détails du produit
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