Bière de Noël / bière d'hiver
Après la bière d'automne, vient la bière d'hiver, qui est une bière ambrée de Noël.
À la robe foncée, profonde et lumineuse, accompagnée d'une fine pétillance. Le nez est gourmand, dominé par des notes maltées et caramélisées, relevées de délicates nuances de réglisse. En bouche, elle se révèle ronde et généreuse, sur une base légèrement plus foncée que notre Ambrée traditionnelle : les malts apportent des notes de caramel et de torréfaction légère, la réglisse enrichit l'ensemble avec finesse, pour une amertume douce et une finale persistante.
Une bière gourmande conçue pour la période des fêtes, récompensée d'une Médaille de Bronze au Brussels Beer Challenge.
Elle accompagne idéalement un repas de fêtes (volaille rôtie, gibier) ou un dessert au pain d'épices et à l'orange confite.
Contenance
Description
Description de la bière de Noël artisanale ou bière d'hiver
Voici le profil de dégustation de cette bière :
Œil : robe ambrée foncée, profonde et lumineuse, accompagnée d'une fine pétillance.
Nez : gourmand et chaleureux, dominé par des notes maltées et caramélisées, auxquelles s'ajoutent de délicates nuances de réglisse.
Bouche : une bière ambrée ronde et généreuse, élaborée sur une base légèrement plus foncée que notre Ambrée traditionnelle. Les malts lui apportent des notes de caramel et de torréfaction légère, tandis que la réglisse vient enrichir l'ensemble avec finesse, sans dominer. L'amertume reste douce et équilibrée, laissant place à une belle rondeur et à une finale persistante.
🥉 Médaille de Bronze — Brussels Beer Challenge.
Détails sur la Bière de Noël
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Type | Bière ambrée de Noël / hiver |
| Couleur | Ambrée foncée |
| Arômes | Caramel, torréfaction légère, réglisse |
| Amertume | Douce, équilibrée |
| Degré d'alcool | Taux moyen de 5,5% |
| Récompense | Médaille de Bronze — Brussels Beer Challenge |
Comment est brassée la Bière artisanale de Noël
La Bière de Noël de la Grenouille Assoiffée s'inscrit dans l'esprit de notre Ambrée, avec une robe plus foncée et un caractère plus chaleureux. L'ajout de réglisse lui apporte une touche aromatique supplémentaire et une belle longueur en bouche, pour une bière gourmande conçue pour la période des fêtes.
Ingrédients utilisés lors du brassage
Malts caramélisés
Plus foncés que ceux de l'Ambrée, ils apportent une robe plus profonde et des notes de caramel et de torréfaction légère.
Réglisse
Elle enrichit l'ensemble avec finesse, sans dominer le profil malté.
Avec quoi cette Bière de Noël peut-elle être consommée ?
- Avec un repas de fêtes (volaille rôtie, gibier)
- Sur un dessert à base de pain d'épices ou d'orange confite
- En digestif chaleureux au coin du feu
En savoir plus sur notre brasserie
Cette bière saisonnière s'inscrit dans notre tradition de recettes historiques : découvrez l'histoire de la bière et des premiers brasseurs français pour comprendre l'origine de ces bières de saison.
FAQ
Quelle récompense a reçu cette bière de Noël ?
Une Médaille de Bronze au Brussels Beer Challenge.
Quelle est la différence avec l'Ambrée classique ?
La Bière de Noël utilise une base légèrement plus foncée et intègre de la réglisse, pour un caractère plus chaleureux et gourmand.
Cette bière est-elle disponible toute l'année ?
La bière d'hiver ou bière de Noël est une bière de saison. Celle-ci sera disponible jusqu'à épuisement des stocks et se renouvellera l'hiver prochain.
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